KUCHNIA HISZPAŃSKA / Michał Orłowski Tapas -niewielkie przekąski podawane zazwyczaj do napojów w barach Hiszpanii. Mogą być podawane na ciepło lub na zimno i przyjmować różne formy – od prostych przekąsek po bardziej skomplikowane dania. Przyrządza się je z rozmaitych składników: warzyw, mięs, owoców morza, jajek itp. W Kraju Basków tapas nazywane są pintxos (od wbitych w przekąski wykałaczek). Tapas można jeść przy stoliku lub na stojąco przy barze. Spożywa się je zazwyczaj z alkoholem (np. czerwonym winem, sherry lub piwem). Jada się je najczęściej wczesnym wieczorem, czasem odwiedzając po kolei kilka barów z tapas. W niektórych barach istnieje zwyczaj zrzucania na wysypaną trocinami podłogę serwetek, które zostają po zjedzonych przekąskach. Po zjedzeniu tapas, należy pokazać obsłudze patyczki czy wykałaczki, które były wbite w przekąski lub talerzyki, na których znajdowało się jedzenie; na podstawie ich liczby ustalany jest rachunek. Pochodzenie tapas wiąże się z tym, że Andaluzyjczycy pijąc wino, szklankę przykrywali plasterkiem suchej kiełbasy, aby chronić ją przed muchami. Z czasem zaczęto dodawać cienką kromkę chleba z różnymi dodatkami.

Menu: – Gundillas- papryczki marynowane i oliwki nadziewane z anchois – Mariscos- mieszanka owoców morza w sosie maślano winnym z czosnkiem, chili i tortillą – Szaszłyczki nandos z alioli- drobiowe szaszłyczki z klasycznym dipem – Albondigas- pulpeciki wołowo wieprzowe w pikantnym sosie pomidorowym – Calamares fritos- kalmary panierowane z alioli paprykowym – Verduras- roladki z bakłażana i cukini z serem feta i papryką – Chorizo- smażone chorizo w cydrze z jabłkiem – Champiñones al ajillo- pieczarki smażone z czosnkiem podlane octem winnym – Jamon e melon- kawałeczki melona zawinięte w szynkę serrano – Daktyle w boczku- suszone daktyle zawinięte w boczek

Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji. * W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza i niezapomniana atmosfera! ** Do dyspozycji kursantów sa sprzęty kuchenne i fartuchy *** W przypadku nie zebrania minimalnej liczby uczestników warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin. Wymagana wcześniejsza rezerwacja miejsc. W zgłoszeniu prosimy wpisać imię i nazwisko, liczbę osób, numer telefonu. Info: 501 245 218

https://www.facebook.com/events/1373536391552288/