,,Kolacja historyczna - 11 produktów z 1918 roku’’.

To 3 wyjątkowe wydarzenia kulinarno-społeczne, którymi chcemy celebrować odzyskanie przez Polskę niepodległości, prezentując mieszkańcom Białegostoku specjalne menu oparte na 11 produktach popularnych w chwili odzyskania przez Polskę niepodległości w 1918 roku.

Kolacje odbędą się 11.11.2026 r. o godzinie 19:00, 12.11.2026 o godzinie 19.00 i 13.11.2026 r. o godzinie 19:00 w Restauracji Kwestia Czasu / NAGO w Białymstoku przy ul. Wesołej 17.

Głównym elementem wydarzenia będzie menu degustacyjne złożone z 11 produktów charakterystycznych dla polskiej kuchni początku XX wieku. Raki, jesiotr, zając, brukiew … Jak smakowa Polska u progu swojej niezależności, co jadano na wsiach, a co w modnych miejskich hotelowych restauracjach? Dlaczego wagon śledzi wzbudził takie zainteresowanie Białostoczan? Co to diaboliki? Za co odpowiadał Urząd Ziemniaczany? Jakie przepisy skrywają książki z epoki? Będzie to wieczór wielu pysznych historii.

Poprzez wspólne spotkanie przy stole pragniemy nawiązać do uroczystej symboliki Święta Niepodległości jako święta wszystkich Polaków, którzy spotykają się przy stole - symbolu jedności, wspólnoty i porozumienia.

Poza menu, w programie wydarzenia przewidywana jest prelekcja historyka dr. Łukasza Lubicza-Łapińskiego, który nakreśli społeczne tło wydarzeń historycznych z 1918 roku w kontekście naszego miasta.

Projekt jest realizowany w partnerstwie z Miastem Białystok.

W sprawie udziału w wydarzeniu można kontaktować się z organizatorem: Restauracja Kwestia Czasu / NAGO , Białystok, ul. Wesoła 17, tel. 600575050, neobistrokwestiaczasu@gmail.com